Belgitude

Voici quelques idées de menu pour votre repas à domicile (de 6 à 40 invités). Le repas est identique pour tous les convives sauf en cas d'allergies ou de desiderata particulier. 

• Oeuf de caille sur le plat.
• Cornet de parmesan.
• Sucette de gambas.
• Jardinière en gaspacho.
• Pétales de courgettes croustillants aux herbes.
• Smoothie de concombre.
• Smoothie aux épinard.
• Caviar d'aubergine sur canapé.

• Oeuf parfait , légumes de saison
• Soupe glacée estivale.
• Mille feuille de chèvre frais, aubergines et sarriette.
• La tomates dans tous ses états.
• Tatin de tomates et échalotes au poivre de sichuan.
• Croquettes de petits pois et quinoa.

• Magret de canard et sa sauce framboise, légumes  verts de saison.
• Roti de veau au thym et aux olives.
• Lasagnes végétariennes aux légumes de saison marinés.

• La légendaire meringue, glace maison, crème fraîche de la ferme et fruits de saison
• Tartin de pêches et lait d'amandes de Cyril Lignac  (ma médaille d'or...)
• Tartelette aux citrons.
• Soupe glacée aux cerises.
• Moelleux au citron.