J'imagine un retour de balade au printemps, l'observation de ces camaïeux de vert à l'infini, la découverte des plantes sauvages : l'ail des ours, bien sûr, mais aussi l'alliaire, la berce ou le
lierre terrestre.
Puis viennent les idées. On imagine des biscuits, des tartes, des cakes... On invente mille et une recettes en ajoutant, çà et là, une baie de Sichuan ou de Batak, du poivre des moines, du zaatar
ou d'autres trésors que nous offre cette merveilleuse saison.
Vous l'aurez compris, chaque printemps m'émerveille. C'est une source d'inspiration inépuisable, un retour à l'essentiel, une invitation à cuisiner ce que la nature nous offre avec tant de
générosité.
Le printemps ouvre le bal. Puis viennent les cueillettes d'été, les couleurs de l'automne, les promenades d'hiver. Chaque saison m'invite à regarder la nature autrement et nourrit une cuisine
différente.
Cuisiner est une passion qui demande du temps et les bons plats se préparent avec de bons produits.
